Destilleriet grundades 1823. Mortlach betyder "Den skålformade dalen". På plasen utkämpades år 1010 ett stor slag mellan vikingar och den skotske kungen Malcom II och hans "Highlanders".

Destilleriet byggdes om helt 1964 och renoverades 1996. Destilleriet använder samma två-och en halvgångsmetod som t.ex. Springbank använder.

TESTING NOTES:
Dominerande doft:
malt, sherry
Dominerande smak:
rök, sherry