Dalmore 1990 fino Sherry butt, Singel Malt Whisky, Higland, Aged 11 Years

Dalmore ligger i Northern Higlands vid den lilla floden Alness. Malten är speciell med sin måttliga torvkaraktär. Destilleriet har en mycket speciell form på sina destillationspannor som inte finns någon annansstans i världen och det anses ge whiskyn dess unika smak. Lagringen sker i första hand på sherryfat.

En speciell limiterad utgåva, 560 flaskor. Så här gick det till.

I november 2001 samlades 75 svenskar (och en dansk) i Stockholm, Göteborg och Malmö för att utse en tredje whisky i serien Aflodal's Select World Whisky.

Ett blindtest av fyra maltwhiskies med olika dynamik och vitt skilda personligheter. Med pannorna i djupa veck lotsades deltagarna genom utvalsprocessen av Henrik Aflodal och skotten John McDougall, en livs levande whiskymäklare på besök i Sverige.

Stockholmarna var först ut. De flesta föll för Dalmore som fick ett imponerande försprång med 23 röster mot tvåan Bruichladdichs 5.
Västkustborna spred kulregnet mer, de fastnade för Glen Grant med röstetalet 16 mot (ständige) tvåan Bruichladdichs 10. Skåne hade avgörandet i sin hand. Nu fick Bruichladdich respass (noll röster och fjärdeplats), knapp vinnare blev Dalmore med 7 röster mot Glen Grants 6. Rafflande både för John och mig under den vecka turnén varade, skulle Dalmore tappa och Glen Grant knappa in? Så blev det inte och så här i efterhand kan man konstatera att Stockholm punkterade ballongen och avgjorde direkt.

Saken var alltså klar klar, Dalmore vann med 34 röster, en övertygande seger med 45 procent av rösterna. Dalmore var även populär som andrawhisky med 22 röster, vilket ger ett bifall på 74 procent om man räknar både första- och andraplaceringar. Sålunda signalerar detta att rätt whisky vann med kvalitetsflagg i topp rakt igenom från näsan via smaken till eftersmaken.

Whiskyn får namnet The FIRTH of CROMARTY efter destilleriets vackra boplats invid fjorden med samma namn. Firth härleds från fornnordiska FJÖRTHR, vilket måhända förklarar whiskyns lockelse på oss nordbor, vi tycks alltid återvända till de skotska högländerna, fast denna gång med törst i sinnet, inget annat!

TESTING NOTES enl Aflodal
 
Relativt öppen näsa vid cask strength, bortom spriten anas en fräsch fruktighet. 

Apelsinarom varvas med ren sherry och chokladtoner. Sötlakrits kommer och går, salmiak och fänkål tätt sammanslingrade. Lovar gott. 

Några vattenstänk infriar löftet, en halvsöt aromatisk fruktarom slår ut, gröna druvor med inslag av söta apelsiner. 

Röktoner kamouflerade som parfym dansar förbi flankerat av en aning cashewnöt och lakritstoner. 

Väldoftande minsann. Rik halvsöt gom, omedelbart fruktig, en bittersöt apelsinsmak som av Olde English marmelad (eller syltade apelsinskal). 

I mitten grönare när mild björksav blandar sig i leken. Avslutningen är halvlång och bred, aningen torrare. Lakritsrot och valnöt rullar upp en bittersöt final. 

Spännande näsa, aromatisk och fruktigt frejdig. God läskande smak, härligt inordnad i ett bittersött spektrum med stark slutspurt.

 

Uisge -Six Testing Notes
	Flavour	Nose	7,6
Staffan	7	5
Paul	4	3
Anders	4	2
Rolf	4	2
Christer	4	3
Gösta	6	2
Lasse	4	3
Total	33	20	53